做早中餐的大連鐘點(diǎn)工，及住家保姨，不住家保姆都要學(xué)習(xí)的知識(shí)：
飯菜做好后，雇主家人都坐下開(kāi)始就餐，整個(gè)就餐的過(guò)程中，需要哪些服務(wù)？怎么做比較合適？

一、餐中、餐后服務(wù)
1、上菜：菜盤(pán)在餐桌上拚成一個(gè)圓形，若家政服務(wù)師同桌吃飯，素菜、剩菜要擺在自己面前；

2、上湯：根據(jù)雇主的要求上湯，若上果，則湯要放在餐桌中央，若不上桌可將燙煲放在廚房或餐桌附近，以方便為家人添湯。等雇主坐下以后先介紹一個(gè)菜名，再給他們添湯。

3、雇主就餐中要及時(shí)為大家加飯?zhí)頊?，餐后要為他們送紙巾、牙簽，并?xún)問(wèn)是否要茶水或水果。待雇主家人用完餐離去后，再清理桌面。收拾餐具時(shí)，要輕拿輕放，然后倒垃圾、清湯水。

二、禮貌進(jìn)餐：
1、如雇主同意阿姨同桌就餐，在雇主家人都入座后方可入座。坐在有人坐的地方或出口處，如家里有行動(dòng)不便的老人或需要照顧的小孩，則坐在他們的身邊。

2、就餐時(shí)要端坐在椅子上，注意只夾自己面前的菜，不要再菜盤(pán)里挑來(lái)挑去。就餐時(shí)不要急躁不要狼吞虎咽，要小口進(jìn)食，吃飯喝湯時(shí)不要出聲，要閉嘴咀嚼。要避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔嗝。吃飯速度較雇主家人稍微提前一點(diǎn)為好。如雇主不習(xí)慣和阿姨同桌就餐，應(yīng)尊重雇主的意見(jiàn)，到廚房或自己的房間就餐。

3、如雇主家有不能自助就餐的小孩或老人，阿姨應(yīng)先幫他們就餐完畢后再自已就餐。